烧烤守夜人》讲述的是关于四川烧烤的纪录片，全片选取了盐边、宁南、宜宾、乐山、石棉等五种在四川具有代表性的不同类型的烧烤，通过细腻的镜头、丰富的色彩以及艺术化的语言，体现了川菜“一菜一品，百菜百味”的特色，表达了烧烤对四川人来说更多的是一份生活的快乐。展现了四川内涵丰富的饮食文化，更突出表现了四川人民乐观开朗、热爱生活的精神状态。炭火，烧烤摊，烟雾缭绕的大排档，啤酒瓶，一串串荤素烤串，人们那对烧烤食物充满了欲望的眼神，构成了我们常见却难以抗拒的烧烤场景。烧烤，可能是人类最原始的烹饪方式。烧烤本身也成为一种多人聚会休闲娱乐方式或者是生意。不论在中国还是整个亚洲、欧洲、美洲，烧烤一直被人们所喜爱。烧烤所具有的文化属性，是它包含的物质的原味及粗鄙化即食效果中对惯常饮食的反叛，它另一面则受到人类远祖在渔猎时代的饮食记忆符码的认同。“在野精神”始终蕴涵渔猎时代的狂放与浪漫，在不断的伸延，篝火烤炙而食的场面，散发出诱人的香味和欢乐的气氛是人们无法抗拒的。