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川菜遇见米其林之小暑宜补

创作者:百部川扬

古时各地有“食新”的习俗,由于盛夏人体能量消耗大,容易倦怠,为恢复体能,则需食补有营养的食物,以温补为佳,补血益气;同时由于天气炎热,宜食健脾化湿、清热消暑之物。《川菜遇见米其林》第二站,来到了以复刻古法川菜菜式、烹饪工序繁复的“功夫”菜品为理念的米其林一星餐厅芳香景,为我们带来传统功夫川菜—开水白菜和八宝葫芦鸭。在小暑三候之中,喝温补之汤、食八宝之珍,平和温补,健脾祛湿,不失为小暑“食新”好选择。


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