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UHD展映 / UHD百部川扬
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以辣为名 寻味四川

创作者:百部川扬

本片最后成品以川菜十二时辰为线索拍摄一部以川菜为主题的美食纪录片,在本纪录片中,不仅能看到成都市内色香味俱全的川菜菜品,也能了解到川菜背后或者历史渊源各色各样的故事,同样能看到当代年轻人对于川菜发展的延展性和创新性想法,发扬川菜文化。川菜作为四川地区的菜肴,是最有特色的菜系,民间最大菜系,同时被冠以“百姓菜”。在成都内川菜作为家常菜飘香百里,种类多种多样,无论是从食材的筛选,菜品的制作,配料的加持都独特无二,川菜的重要伴侣辣椒,也是影片中不可缺少的重要配角。在基于介绍菜品的名称、形式、传说的基础上,加以做菜师傅的本身与川菜的缘分与故事,成都人与川菜的缘分之密切,无论从日常生活中还是在人生轨迹大事的进程中,川人与川菜生活中所体现的成都精神面貌,都如辣椒一般红火。看见川菜,看见中国菜中不可磨灭的光辉。


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